http://blog.ratestogo.com/wp-content/uploads/2008/09/jacques-torres-chocolate.jpg


رابط التحميل :

http://www.fesalup.com/62M5SFWIVVG8/Chocolate%20with%20Tacques%20Torres.pdf.html

شكراً لكى على الكتاب
بس حتى الشيكولاتة بقى ليها كتاب
تحياتى.......11c

أكيد و له كمان كتب كثيرة
مشكور عالرد الحلو 11c11c
نما جاك توريس حتى في باندول ، فرنسا ، وهي بلدة صغيرة في المنطقة الجنوبية من بروفانس. في سن ال 15 ، أنه قرر أن يجرب العالم من الخبز. أثناء إجازته المقبلة ، بدأ التلمذة الصناعية في Frangipane مدينة لوس انجلوس ، ومحلا للمخبوزات صغيرة في مسقط رأسه. بعد سنتين ، أكمل متطلبات تدربه وتخرج الأول في دفعته.

في عام 1980 على رهان مع صديق ، وأنه قارب على اثنين من نجوم ميشلان طاه جاك ماكسيمين في فندق Negresco وتساءلت ببراءة عن وظيفة. وقدم له ماكسيمين ساعة للعودة الى العمل مع معطف طاهيا وتبدأ العلاقة التي ستستمر 8 سنوات ، وتأخذ منه في جميع أنحاء العالم.

عاد إلى المدرسة في أيام عطلته للحصول على درجة الماجستير من معجنات الشيف. درس في مدرسة المعجنات الطهي المحلية في مهرجان كان 1983 حتي 1986. خلال هذه السنوات ، كان هو أيضا صقل مهارته في التحضير للمنافسة سيئة السمعة Ouvrier Meilleur دو فرانس. في عام 1986 ، حصل على جائزة جاك مع وسام وزارة المالية المرموقة ، وكان أصغر رئيس الطهاة لكسب هذا التمييز.

في عام 1988 ، التماسا إلى شركة فندق ريتز كارلتون السيد توريس الى الولايات المتحدة كما الشيف المعجنات الشركات. أطلق افتتاح الفندق في بالم سبرينغز ، وذلك في وقت لاحق العام ، نقل إلى مقر الشركة في أتلانتا. وبعد وقت قصير ، دعا الأسطوري سيريو Maccioni السيد توريس للعمل في مطعم في نيويورك أشهر ، لو سيرك. وأغرى به مع مطبخ المعجنات مبنية خصيصا. لالسنوات ال 11 المقبلة السيد توريس عمل الرؤساء والملوك والمشاهير في كل عمل له اليوم.

السيد توريس لا يزال يظهر في الصحف والمجلات والصحف التجارية. انه يجعل من الظهور كضيفة شرف في كثير من الأحيان على تلفزيون ان بي سي توداي شو ووقت لاحق اليوم ، ويظهر على شاشة التلفزيون مختلف الأغذية الشبكة ، وبرامج التلفزيون مع بعض المهنيين في العالم أعلى الطهي. لاول مرة الحلوى السيرك مع جاك توريس ، بث مسلسل تلفزيوني على الصعيد الدولي العام في يناير 1998. والاستجابة لهذا البرنامج كان الساحقة بحيث السيد توريس كتب كتاب طبخ المرافق وبدأ الموسم الثاني من المعرض في العام التالي. في شباط / فبراير من عام 2002 ، وصيته تلفزيون 13 حلقة جديدة في سلسلة رئيس الوزراء لشبكة التلفزيون الغذاء. وهو حاليا في العمل على الكتاب الثالث ومشاريع تلفزيونية إضافية.

وجمعت الألفية الجديدة السيد توريس إلى مغامرة أخرى. في ديسمبر 2000 ، افتتح السيد توريس مصنعه الشوكولاته الخاصة التي تخدم أسواق الجملة والتجزئة. صاحب مصنع متخصص في الشوكولاتة ، طازجة يدويا بحيث تكون خالية من المواد الحافظة والنكهات الاصطناعية. السيد توريس أعطى حياة جديدة إلى وصفات الكلاسيكية. وطوال حياته المهنية ، والسيد توريس تبرعت بسخاء وقته لكثير من المنظمات الخيرية وطنية مثل الصليب الأحمر الأميركي ، وجبات على عجلات ، آلهة الحب التي نقدمها ، يورك الصلبة الجديدة من رابطة السمع ، سلون كيترينج للسرطان مركز البحوث ، ورابطة للاستفادة الأطفال وغيرها الكثير.

انه بمثابة عميد الدراسات المعجنات في معهد نيويورك الطبخ الفرنسي. كما فتح مطبخه المعجنات في سيرك لو للطلاب الطموحين وتقاسم حبه للفن من المعجنات. وهو مكرس لتوفير أرضية لتدريب المهنيين في المستقبل من الحقل يعمل بجد من أجل مزيد من أسباب مهنته.